RECETAS PARA SOLTEROS II

Aunque ya no vayamos al cole, septiembre es casi para todos un mes de cambios, es el momento de apuntarse a clases de inglés, a un curso de informática avanzada y como no el mes de me apunto al gimnasio y voy si o si… Yo prefiero no hacer eso en estos meses, enero y septiembre están llenos de propósitos, ¿pero los llevaremos a cabo? ¿Y que tiene que ver todo esto en un blog de cocina? Pues porque yo ya llevo desde agosto a dieta y yendo a clases de crossfit que… de eso os hablare en otro post… Somos singles y estamos en el mercado así que no hay nada más satisfactorio que gustarse muchísimo a uno mismo!!

En fin mi receta de hoy es saludable, una comida que se puede preparar en cinco minutos con lo que no te robará mucho tiempo y no te dará pereza prepararla.

Utilizaremos la quinoa como principal ingrediente, un cereal, del que dicen que es el “superalimento” ya que es muy completo y saludable. Contiene todos los aminoácidos necesarios esenciales para el ser humano y un excepcional equilibrio de proteínas, grasas y carbohidratos. Y hay tres tipos roja, blanca y negra.

ENSALADA SINGLE DE QUINOA CON SALMÓN AHUMADO

Ingredientes

  • 50 Gramos de Quinoa
  •  25 Gramos de Rúcula
  •  8 Frambuesas
  •  Cebolla roja
  •  1 Loncha de Salmón ahumado
  •  50 Mililitros de Aceite de oliva
  •  1 Diente de Ajo
  •  Zumo de limón
  •  Agua
  •  1 Cucharada sopera de Vinagre de Jerez
  •  1 Pizca de Sal
  •  1 Pizca de Pimienta molida

 

  1. Lo primero que tienes que saber es como cocinar la quinoa, si la comprar a granel, tienes que ponerla en un colador y enjuagarla bien para quitarle el sabor amargo. La medida es una medida de quinoa por 3 de agua. Se vierte en un cazo o sartén con el agua hirviendo y se deja durante aproximadamente 10 minutos en ebullicion, cuando ya no quede agua apartamos y dejamos reposar otros 10 min.

Si no quieres liarte tanto tienes otra alternativa, puedes comprar los vasitos para microondas, tarda 2 minutos y no tienes que empantanar media cocina…

  1. Troceamos el salmón, las frambuesas, y la cebolla (al gusto) en dados, y lo mezclamos todo en un bol (el que vayamos a utilizar para comérnosla) junto con la rúcula y la quinoa.
  2. Para la vinagreta, pela y pica el diente ajo (al gusto) con la ayuda de un mortero. Añade el zumo de limón, la cucharada de vinagre, la sal y la pimienta, añade el aceite de oliva y bátelos para que se mezclen bien.
  3. Añade la vinagreta a la ensalada et voilà !

A comer!!!!

 

Singleschefs espero que os haya gustado esta receta saludable.

Y ya sabeis… no olvidar ponerle, sabor a la vida!!

 

 

 

Commentarios

commentarios